SPIELBERGER Mezcla de 6 granos, Demeter 1kg

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Número de artículo:: 197060706
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El grano para la mezcla de 6 granos de Spielberg es cultivado por los agricultores de Demeter en el sur de Alemania. El mijo viene de Austria o Hungría. Úsalo molido o enrollado en escamas para panadería integral, muesli de grano fresco, papillas y asados. Cocinada, es adecuada como guarnición completa o como base para guisos y cazuelas.

Receta: pan de seis granos Ingredientes: 500 g de mezcla de 6 granos, 10 g de sal, 10 g de levadura fresca, 75 g de masa madre natural, 350 ml de agua tibia. Preparación: Moler la mezcla de 6 granos. Disuelva la levadura en el agua caliente y amase con los demás ingredientes en un recipiente para formar una masa. Cúbrala y déjela subir en el calor durante unos 60 minutos. Amase de nuevo y colóquelo en un molde engrasado y enharinado. Cúbrase y deje que se levante en el calor durante 45 minutos. Cepillar el pan con un poco de agua y hornearlo en el horno precalentado a 200°C en el estante inferior durante unos 45 minutos.

INGREDIENTES: TRIGO**, CENTENO**, ESPELTA**, AVENA**, CEBADA DESNUDA**, MIJO**, **de cultivo biodinámico.

Energía kJ / kcal 1402 kJ / 333 kcal
grasa 2,5 g
de ácidos grasos saturados 0,4 g
Hidratos de carbono 60,9 g
de los cuales el azúcar 1,0 g
Proteína 11,1 g
sal 0,05 g

 

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