TOFU

El Naturtofu viene de China, donde ha sido apreciado por más de 2.000 años. Ya sea picante, caliente, dulce o agrio, la naturaleza del tofu permite condimentarlo en cualquier dirección. Su consistencia firme lo hace ideal para marinar, freír y freír.

Ábrelo:

Coloca los paquetes de tofu en una tabla de cortar con la etiqueta hacia abajo y haz un corte longitudinal en el medio con un cuchillo afilado. Seca el tofu ligeramente en un paño de cocina y córtalo en la forma deseada.

Guárdalo en un lugar seguro:

Después de abrirlo, cubra el Naturtofu con agua y manténgalo fresco en un recipiente cerrado. Cambie el agua diariamente. De esta manera el tofu se mantendrá fresco por otros tres o cuatro días.

Congélalo:

También puedes congelar el tofu. Se mantendrá durante varios meses, pero cambiará de color y se volverá más porosa y firme al ser mordida. Después de descongelar, primero drena y aprieta el tofu. Precaución: ¡Naturtofu absorbe las especias con especial facilidad después de la descongelación! El Naturtofu congelado es muy adecuado para las chuletas de tofu.

Brown:

Calienta un poco de aceite en una sartén de hierro fundido o bien recubierta y llévalo justo antes del punto de humo. Ponga el tofu en la sartén caliente y fríalo en el nivel 3-4, dándole varias vueltas por todos lados hasta que se dore.

Marinar:

Una forma deliciosa y rápida de preparar el tofu es cortarlo en dados o en rodajas con salsa de soja, vino o un adobo de su elección: Seca el tofu antes para que el adobo se absorba mejor. Cuanto más tiempo se marine el tofu, más intenso será su sabor. Este tofu es adecuado para freír, empanar y cocinar.

Empanando:

Cortar el tofu en rodajas, secarlo y sazonarlo al gusto. Voltea las rebanadas en harina, golpéalas y luego conviértelas en líquido, por ejemplo en leche de soja o de arroz. Alternativamente, también puedes mezclar almidón de maíz con un poco de salsa de soja. Luego los convierte en migajas de pan y los golpea. Finalmente, fríe en grasa a fuego medio hasta que se dore.