TAIFUN TOFU NATURAL BIO, 200 g

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Antes de procesar el tofu, mójelo con un rollo de cocina o déjelo escurrir por un período de tiempo más largo. Si no procesa todo el trozo de tofu, coloque el tofu retenido en un recipiente y cúbralo completamente con agua fresca. Esto mantendrá su tofu fresco en el refrigerador por otros tres o cuatro días. Cambie el agua diariamente.

Desde septiembre de 2016, hemos dado un paso más consistente en nuestro camino hacia la transparencia del origen y la "regionalidad europea" de la soja de Taifun:
- ¡Los productos Taifun están hechos exclusivamente de soja de origen centroeuropeo! (Alemania, Francia, Austria.)
- Para el consumidor, esto se hace visible en el ejemplo de los dos productos básicos Tofu natur 200 g y 400 g: la etiqueta lleva ahora las palabras "soja de Europa". (En el caso de las etiquetas de los demás productos de Taifun, seguimos omitiendo esta referencia explícita debido a la falta de espacio).
- La única excepción es Taifun Seidentofu, para el cual compramos soja Demeter de una granja seleccionada de emigrantes en Canadá.

El compromiso de Taifun con el cultivo de soja orgánica alemana y europea en calidad de tofu comenzó en el decenio de 1990. Inicialmente con unos pocos agricultores orgánicos y unas pocas hectáreas, pero con el paso del tiempo pudimos conseguir que cada vez más agricultores se interesaran en nuestra agricultura de soja por contrato. La cooperación pronto dio sus frutos y durante años hemos estado utilizando principalmente soja de cultivo europeo para nuestra producción de tofu. La parte restante, que cada vez es más pequeña como resultado, se obtiene de proyectos de cultivo en el Brasil y el Canadá.

A partir de septiembre sólo usamos soja orgánica de Europa Central y granos de tofu de seda Demeter de Canadá.
Las regiones en las que se cultivan las judías Taifun son Alsacia, Borgoña y Franco Condado (en Francia), Palatinado, Baden y Valle del Saale (en Alemania) y Carnuntum (en Austria). Se encuentran en el corazón soleado de Europa. En Ontario (Canadá), las excelentes judías Demeter con una alta calidad de tofu prosperan en el clima especial de los Grandes Lagos. Antes de procesar el tofu, rocíalo con un rollo de cocina o déjalo escurrir durante un período de tiempo más largo. Si no está procesando todo el tofu, coloque el tofu retenido en un tazón y cúbralo completamente con agua fresca. Esto mantendrá su tofu fresco en el refrigerador por otros tres o cuatro días. Cambie el agua diariamente.

INGREDIENTES: SOJA* (55%), agua, coagulantes: cloruro de magnesio, sulfato de calcio. 

*de cultivo orgánico controlado

 

 

Valores nutricionales en 100 g (promedio)
Energía (kJ) 497 kJ (119 kcal)
grasa 6,7 g
de ácidos grasos saturados 1,2 g
Hidratos de carbono 1,3 g
de los cuales el azúcar < 0,5 g
Proteína 13 g
sal < 0,01 g

Puesta al mercado por

Taifun-Tofu GmbH, Bebelstrasse 8, 79108 Friburgo

 

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